食生活あれこれ

妹が会社の人から大量にお裾分けしてもらってきて、そっくりそのまま我が家へ託された（！）かぼすの使い道に困っていたのだが、ネットでいろいろかぼすレシピを検索。
かぼすを絞らず緑の皮だけ剥いてミキサーにかけ、バナナジュースに混ぜて飲むというレシピがあったので挑戦してみたのだが、やはり白い皮が口の中でざらつき食感としてはイマイチ。
味は少々の酸味がいい感じではあった。普通に絞って加えればよかった（笑）。

次にクックパッドで見つけた「かぼすバター」なるものを作ってみた。
かぼす4個を手で絞って、バターと砂糖各80gを5分ほど煮るだけ。
瓶詰めにして冷蔵庫で2週間OKなのだそうな。
絞るところ以外は簡単だった。というか、絞るのが面倒だった（笑）。
１瓶はHBでパウンドケーキを作った時に半分をバターの代わりにぶち込み、半分は出来上がった時に塗りたくってみた。かぼすの香りがほんのりするし、いつもよりしっとりできたよ。
あと１瓶も同じでいいかなー（チョー適当！）

月曜の晩の保育園の運営委員会（２ヶ月毎に開かれる保護者会）で、給食の試食があった。
保育園の子供達には毎月１回『行事食』が提供されているのだが、この日は９月の「お月見ランチ」だった。
栄養士の先生が「何かにせもののキャラクターっぽいんですけれど」と恥ずかしそうに出してくれたが、いやいやコレは子供喜ぶでしょ！
それにしても家よりよっぽどいいもの食べさせてもらっているな（笑）。


そんな手抜き母ちゃんが、本日上の子の遠足のために作った弁当←
年に１回のことだからーと４時半に起きて、ついでにオットと自分の分の弁当も作ったのだが、とにかく慣れていないので段取りが悪く時間がかかる！
去年はふたを開けた瞬間固まっていたそうだが（笑）今年は果たして？？